MEL COFFEE ROASTERS

墨爾本啟發，

熱情烘焙咖啡

MEL COFFEE ROASTERS 以其不到十平方米的小店而聞名，這裡的一切都由老闆Masahiko Fumimoto親自包辦，包括沖煮咖啡和烘豆業務。他的故事始於對墨爾本一家名為Brother Baba Budan的咖啡店的一杯拿鐵的深刻印象，這杯咖啡讓他深深著迷，開啟了他對咖啡的探索之旅。

作為一名工程師，Masahiko Fumimoto經歷了超過100家咖啡廳的求職拒絕，但他的熱情並未消退。他去咖啡師學校，考取了咖啡證照，仍然遭到拒絕。最終，他找到了一家願意聘請他的咖啡廳，但因家族企業的事務，他必須返回日本。儘管如此，他仍在週末兼職於咖啡廳工作，成為一名業餘咖啡師。

經過兩年半的努力，Masahiko Fumimoto終於實現了自己的夢想，開設了自己的咖啡店，即MEL COFFEE ROASTERS。在這家咖啡店，他將澳洲經典淺烘焙風味和日本西部獨有的咖啡口味巧妙融合，以獨特的手法詮釋咖啡，贏得了眾多咖啡愛好者的認可。他甚至被邀請擔任2015年和2016年日本手沖咖啡大賽的評審，這顯示了他在咖啡界的傑出地位。

MEL COFFEE ROASTERS位於大阪心齋橋，距離心齋橋站僅需步行約10分鐘。除了提供美味的咖啡，這裡也是放鬆和小憩的絕佳場所，特別適合品味高品質咖啡的人們。這家咖啡店代表著Masahiko Fumimoto的堅持和熱情，是一個獨特而令人愉悅的咖啡體驗之地。