我們提供多樣的100克小包裝選擇，主要是為了滿足那些追求品味新鮮烘焙咖啡的顧客。這些小包裝精心挑選自不同店家，涵蓋了豐富多樣的咖啡品項，讓您能夠品嚐各種不同的咖啡口味，包括香氣、酸度、厚實感、平衡感、甜味、乾淨、層次豐富等。這樣的選擇能夠滿足那些渴望在品味新鮮烘焙咖啡後探索不同風味的顧客，同時提供豐富的風味、口感、回甘和餘韻，讓您能夠隨心所欲地品味不同層次豐富風味的咖啡。 在台灣潮濕的氣候下，我們特別選擇小包裝的原因是為了確保我們的咖啡豆能夠保持最佳的品質和風味。潮濕的環境容易對咖啡豆造成不良影響，包括可能的品質變化和賞味期的縮短。 透過小包裝，我們有效地降低了咖啡豆暴露於潮濕環境的機會。這有助於確保每一包咖啡都能夠保持其原始的新鮮度和豐富的風味，提供給您一杯最令人愉悅的咖啡體驗。 如果您有任何關於我們咖啡產品、包裝方式或其他相關問題，請隨時與我們聯繫。我們致力於提供最高品質的咖啡，以滿足您對美味咖啡的需求。

養豆期 養豆是咖啡烘焙後的重要階段，通常持續4到7天。這段期間被稱為養豆，就像紅酒開瓶後需要進行氧化才能讓味道變得順暢和層次豐富一樣。咖啡豆初烘時可能帶有一些青澀的味道，例如草本或豌豆味，但經過養豆的時間後，這些味道通常會逐漸消失。這個過程類似於等待一份美好的烹飪成品，靜靜地品味著咖啡豆的轉變。 另一方面，新烘焙的咖啡豆可能帶有一種出爐麵包的香氣，而只有持續養豆的人才能真正體驗到這種獨特的風味。 賞味期（注：不是有效日期） 咖啡的最佳賞味期限與保存期限不同，而是取決於烘焙的時間。一旦咖啡豆完成烘焙，最好在接下來的1-2週內品嚐，這段時間內，咖啡的味道會隨著時間而改變，呈現出一種如花開花落的變幻多端的風味。 咖啡豆的賞味期並非僅限於15天。根據烘焙師的經驗，咖啡豆的最佳賞味期約為2到6個月，具體取決於店家或烘焙程度。換言之，在經過養豆期後，從烘焙日期計算起，咖啡豆的最佳賞味期範圍通常為2到6個月，這期間咖啡風味達到巅峰。

這是咖啡豆的「排氣現象」，在烘焙過程中，咖啡豆產生大量的二氧化碳。這些氣體進入咖啡豆的木質部位，形成一種負壓狀態，因此咖啡豆會自然地排出二氧化碳。一般而言，烘焙程度越深的咖啡所含的二氧化碳越多，而更新鮮的咖啡豆則含有更高比例的二氧化碳。 這種排氣現象使得未開封的咖啡包看起來像是膨漲的氣球。這也是為什麼我們建議在開封前稍微放置一段時間，讓咖啡豆的氣體排出，以確保在沖泡咖啡時獲得最佳的風味體驗。此外，這也是一個表示咖啡豆新鮮度的指標，因為二氧化碳的存在通常代表著咖啡豆是經過新鮮烘焙的。

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