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DailyPostCoffee 每日郵咖啡:日本當地新鮮烘焙製作,專業直送台灣,7至12天即到府。享用最佳風味,品味新鮮極致的日式咖啡

Create Coffee Lab

Create Coffee Lab

九州・沖繩地區 - 大分県

Create Coffee Lab:從一杯咖啡開始,創造滿滿笑容的世界

我們的緣起

我的咖啡旅程始於學生時代的一次邂逅。高中三年級時,隨父親參加了中國福建省的物產展示會,那裡的規模與活力讓我印象深刻。回國後,父親建議我前往中國留學,於是我努力學習普通話,並成功轉入廈門大學經濟學院,主修國際經濟與貿易。這段在中國的經歷,讓我能與來自世界各國的留學生互動,增進了我的國際視野與交流經驗。


畢業後,我加入了三洋產業工作,公司社長對手沖咖啡的熱情深深感染了我,從與同事的交流中,我逐漸迷上了咖啡的世界,並決心進一步探索這個領域。


熱情與成長

在三洋產業的咖啡烘焙培訓期間,我注意到不同產地的咖啡豆在品質上有顯著差異,例如混雜異物或外觀不一,這讓我開始關注咖啡的產地與背後的故事。透過閱讀日本國際協力機構(JICA)志願者的博客,我萌生了參與咖啡志願活動的想法,最終我被派遣到盧安達,進行當地的咖啡栽培支援工作。


在盧安達,我用咖啡知識幫助農民改善種植技術,同時也與當地人進行了深入的交流。我了解到,許多當地人覺得日本人偏好的咖啡太過苦澀,並親眼目睹了內戰後殘留的創傷與挑戰。這段經歷讓我收穫了深刻的感動,也啟發了我對咖啡產業更深的理解。


儘管因疫情影響被迫返回日本,但這次盧安達的經驗讓我更加堅定了在咖啡產業中持續發展的決心,並萌生了開設咖啡店的想法。


創造美味與文化的實驗室

2022年5月,我創立了「Create Coffee Lab」咖啡豆專賣店,致力於將在JICA學到的語言、文化與知識回饋社會。透過與顧客的面對面互動,我推廣咖啡文化以及咖啡產地的故事,積極參與各種社區活動。例如,我為兒童食堂提供「兒童咖啡師」體驗,讓孩子們親手沖泡咖啡;為老人院提供咖啡師上門服務,讓長者也能享受精心調製的咖啡;還為有發展障礙兒童的家長開設咖啡教室,打造一個溫馨的交流平台。


同時,我也與當地的大分市「エスペランサ・コレジオ」以及大分商業高中合作,開設「美味咖啡」講座,讓學生們透過咖啡了解全球與在地的連結,實踐「全球視野、本地行動」(Glocal)的理念,拓展他們的視野。


我們的願景

從一開始被批評「手沖技術不足」到徹底沉迷於咖啡,我親自走訪了咖啡的產地,了解了咖啡栽培的方式,並與當地工作者及他們的孩子們建立了深厚的連結。我深刻體會到,一杯咖啡背後承載著無數人的心血與努力。


我們相信,一杯咖啡不僅能帶來美味,更能連結人與人,傳遞幸福。Create Coffee Lab追求的不僅是咖啡的風味,更是能夠觸動人心的精品咖啡。我們秉持著「從一杯咖啡開始,創造滿滿笑容的世界」的理念,每天用心地為大家帶來一杯杯充滿溫度的咖啡,期待這些咖啡能讓每位品嚐者露出笑容。

Create Coffee Lab - Ethiopia Chelbesa

Create Coffee Lab - Rwanda Simbi

店內購物 · 內用 · 外帶 · 無外送服務

​服務項目

1 Chome-1-32 Hanatakamatsu, Oita, 870-0915日本

星期一 休息
星期二 10:00–19:00
星期三 10:00–18:00
星期四 10:00–19:00
星期五 10:00–19:00
星期六 10:00–19:00
星期日 10:00–19:00

+818078294712

基本資訊

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